Холодильная камера шоковой заморозки

В холодильных камерах шоковой заморозки используются теплоизоляционные панели большей толщины, чем в обычных холодильных камерах. Толщина большинства панелей достигает 150 мм или 200 мм. Полиуретановые или PIR-панели обеспечивают высокие тепловые характеристики и снижают потери энергии. Для долговечности поверхности панелей обычно изготавливают из оцинкованной или нержавеющей стали. Эти панели лучше выдерживают экстремальные температуры, чем стандартные панели холодильных камер.

Конденсаторный агрегат также отличается от обычных холодильных установок. В установках шоковой заморозки используются компрессоры большего размера для обеспечения высокой холодопроизводительности. Они быстро отводят тепло и поддерживают очень низкие температуры. Конденсатор имеет большие поверхности теплообмена для повышения эффективности. Испаритель внутри помещения обеспечивает мощный и быстрый поток воздуха. Это позволяет равномерно замораживать продукты и сокращает время замораживания.

Помещения для шоковой заморозки также имеют усиленные полы. На многих полах используются алюминиевые плиты или панели повышенной прочности. На таких полах устанавливаются стеллажи, лотки и оборудование для массовой заморозки. Конструкция дверей обеспечивает более прочную изоляцию и герметизацию.

В камерах шоковой заморозки температура достигает очень низких значений. Большинство систем работают в диапазоне от -30°C до -40°C. В некоторых проектах требуется еще более низкая температура. Сильный и устойчивый поток воздуха поддерживает высокую скорость замораживания. Система поддерживает равномерную температуру во всех уголках.

Различные методы замораживания подходят для разных видов продуктов. При струйной заморозке используются мощные вентиляторы для быстрого отвода тепла. Контактная заморозка хорошо подходит для филе и кубиков. Туннельная заморозка позволяет перемещать продукты с помощью мощного холодного потока воздуха. Спиральная заморозка подходит для производственных линий с большим объемом производства. Каждый метод способствует образованию мелких кристалликов льда и сохранению текстуры.

Прочная изоляция снижает потери энергии при длительных циклах замораживания. Система также обеспечивает чистый поток воздуха для обеспечения безопасности продуктов. Цифровое управление позволяет пользователям легко регулировать температуру и скорость вращения вентилятора.

Компания Dongan имеет многолетний опыт реализации глобальных проектов по холодильному хранению. Команда понимает многие климатические и отраслевые потребности. Их проектные планы помогают заказчикам снизить затраты и повысить эффективность. Они предлагают подробные рекомендации по строительству и монтажу. Компания принимает индивидуальные заказы ODM для удовлетворения особых требований. Dongan стремится приносить клиентам долгосрочную выгоду и улучшать качество обслуживания пользователе